铁定溜溜餐集团董事总经理&品牌联合创始人浙江大学EMBA,曾担任“一茶一坐”集团发展总监、区域总经...
铁定溜溜餐集团董事总经理&品牌联合创始人
浙江大学EMBA,曾担任“一茶一坐”集团发展总监、区域总经理、“品珍楼”市场开发总监、执行董事,管理餐饮项目规模逾10万+平方米,中国餐饮行业协会特邀运营管理讲师。
AmbréCiel联合创始人&行政总厨前米其林三星餐厅行政总厨“十二道锋味”美食顾问8 1/2 Otto E Mez...
AmbréCiel联合创始人&行政总厨
前米其林三星餐厅行政总厨
“十二道锋味”美食顾问
8 1/2 Otto E Mezzo前行政总厨
2024福布斯中国·福厨30
师从Michel Richard,曾于多家米其林三星餐厅担任行政总厨;
2005-2007 负责管理李嘉诚三家私人会所餐厅;
2011年入主香港8 1/2 Otto E Mezzo担任行政总厨,随即摘得米其林三星;
2012进军上海开创8 1/2 Otto E Mezzo上海,再次声名大噪;
于CCTV厨师争霸,深圳卫视年代秀,圣培露等多个大赛及节目担任专家评审;
《大地私宴》阿根廷主演;
谢霆锋“十二道锋味”美食顾问;
出道38年,成为世界级料理大师,被誉为米其林界当之无愧的华人一哥。
2024福布斯中国·福厨30评选,荣耀加冕。
现任职AmbréCiel珀·餐厅主厨法国埃科菲厨皇协会红缕带终身会员法国美食协会杭州分会美食司入行多年曾任...
现任职AmbréCiel珀·餐厅主厨
法国埃科菲厨皇协会红缕带终身会员
法国美食协会杭州分会美食司
入行多年曾任职于上海多家黑珍珠餐厅主厨职位,有丰富的从厨经验。并参与多家餐厅的筹备开设。2021年参与筹备开设珀餐厅,并担任主厨。
于2023年取得米其林一星和黑珍珠一钻荣誉,也是杭州唯一一家西餐米其林一星。
AmbréCiel珀·餐厅店长 专业侍酒师  ...
AmbréCiel珀·餐厅店长
专业侍酒师
曾任职上海雅德餐饮管理有限公司、帕特蒙(上海)餐饮有限公司、上海沃歌斯餐饮有限公司等。
世界 50 强餐厅 Mr & Mrs Bund 餐厅副经理,WSET(英国葡萄酒及烈酒基金会)四级在读。